HOEGAARDEN

È una birra rifermentata: l’aggiunta di lieviti vivi prima dell’imbottigliamento danno origine ad un’altra fermentazione in bottiglia.E’ naturalmente velata, leggermente gialla, chiarissima quasi bianca, con un cappello di schiuma bianco denso.
Il suo aspetto velato deriva dall’uso di grano non maltato, dalla doppia fermentazione e dal fatto che non viene filtrata.
Rinfrescante dolce-amaro, leggermente speziato. Al primo assaggio rivela un gusto fruttato e dolce, che si trasforma in un retrogusto leggermente asprigno.
Hoegaarden è molto differente dalle altre birre di frumento tedesche.

Tipo di birra: Bière blanche
Segmento: Birre di Frumento
Gusto: Amabile, fresco e dissetante
Colore: Bionda velato
Ingredienti: Acqua di fonte del villaggio di Hoegaarden, frumento
non maltato, orzo maltato e luppolo.
Per armonizzare il suo gusto vengono aggiunti coriandolo
e bucce d’arancia secche
ABV* in %: 4,9 bottiglia
Plato: 11,7°
Saturazione: 4,75 gr CO2/l
Fermentazione: Alta, rifermentazione
in bottiglia
Particolarità: Naturalmente velata grazie
all’utilizzo del frumento non
maltato, alla doppia fermentazione e
al fatto che non viene filtrata
Temperatura
di servizio: 4-6°C