Classica witbier fiamminga prodotta dalla birreria De Ridder, non troppo distante dalla città di Maastricht. Lo stile è di origine belga, declinato come blanche se prodotto in Vallonia e come witbier se nelle Fiandre, ma questa interpretazione olandese sa il fatto suo.
Tradizionale birra dell’estate, ma da riscoprire tutto l’anno e anche a tavola.
 -Il colore è giallo paglierino, l’aspetto naturalmente velato per la presenza dei lieviti. La schiuma si presenta candida e compatta, di grana fine e abbastanza persistente.
-Profumi floreali e agrumati, un sottile tocco speziato che arriva dal coriandolo e poi ricordi di mandarino, albicocca e pane fresco.
-Ha un buon corpo e, soprattutto, una piacevole e rinfrescante nota acidula. Non troppo persistente.